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2025.01.21
材料＞乾燥 金時豆 ２５０ｇ
砂糖 ８０ｇ
しょうゆ １０ｇ
作り方＞☆金時豆はたっぷりの水に浸けて一晩おく
①一晩浸けた金時豆を水ごと火にかける。沸騰する時、あくがあふれるので目を離さないように気を付けあくをとる。
②柔らかくなるまで炊いたら豆をざるにあげ、あくを洗い流し鍋に戻す。
➂②にさとうをまぶし弱火にかけ、しっかり水気を飛ばす。
④➂にしょうゆをからめ火を止めて含ませる。
乳児、幼児ともにとても人気の豆料理です。甘すぎず、たくさん食べても飽きないように作っています。豆はしっかり水分を飛ばす事で少ない調味料でも美味しく食べられます。
