＜材料＞

　・鶏もも肉　　1枚（250ｇ）

　・ごぼう　　　１本

　・いんげん　　彩りに少々

　・片栗粉　　　適量

　　＊薄口しょうゆ　大さじ１

　　＊さとう　　　　大さじ１

　　＊酢　　　　　　小さじ１

　　＊水　　　　　　４０ｃｃ

　＜作り方＞

①鶏肉は小さめのひと口大に、ごぼうは３m厚の斜め切りにし水にさらしてざるにあげておく。

②＊印の調味料を混ぜ合わせておく。

③①の鶏肉、ごぼうに片栗をまぶし170度程度の油で揚げる。

④➂に②の合わせ調味料を和えたら出来上がり。

☆ポイントはごぼうをゆっくりじっくり揚げること。こうすることで嚙み切りやすくなります。取り分けして、コチュジャンを好みで加えると大人味になります。